| budget |
€ 682.787,50 |
status |
execution |
| start date |
01-01-2008 |
date end |
31-12-2010 |
| location |
|
country |
uruguay |
| financer |
Agriterra |
| executor |
Cooperativa Delicias Criollas |
intervention level |
sub-national |
| Programmes |
| work area 11: Market & Chain Development | IFAP 10: Increase market power for farmers | |
| description |
 La cooperativa Delicias Criollas se crea formalmente en 2004, dando marco legal a 11 grupos productivos (50 mujeres)que comercializan sus productos bajo una marca colectiva del mismo nombre.
Se han gestionado y articulado recursos de terceros destinados principalmente a cubrir los costos de la estructura y al fortalecimiento del emprendimiento colectivo, (...more...) |
| description |
La cooperativa Delicias Criollas se crea formalmente en 2004, dando marco legal a 11 grupos productivos (50 mujeres)que comercializan sus productos bajo una marca colectiva del mismo nombre.
Se han gestionado y articulado recursos de terceros destinados principalmente a cubrir los costos de la estructura y al fortalecimiento del emprendimiento colectivo, potenciando el conocimiento de las productoras con capacitación, organización y reglamentación de la cooperativa, asesoramiento técnico para la estandarización de productos y procesos artesanales, organización de la producción, gestión de compra de insumos y gestión de espacios de venta.
La cooperativa ha desarrollado experiencias de venta a través de un local propio, locales de terceros, cadenas de supermercados, regalos empresariales e institucionales, además de generar ingresos por concepto de prestación de servicios a socias cooperativistas, socias de AMRU y terceros.
La Cooperativa trabajó con el apoyo de un consultor externo en la confección de su Plan de Negocios y Plan de Acción 2008-2010.
El objetivo del plan de negocios es aumentar las ventas en tres años a efectos de convertir a la cooperativa en un emprendimiento auto sustentable.
El objetivo general del proyecto es "Contribuir a la sustentabilidad y rentabilidad de la cooperativa Delicias Criollas mediante la implementación del plan de negocios formulado" (...less...) |
| results & observations |
Delicias Criollas se ha centrado en desarrollar la experiencia de elaboración de mermeladas en paila con dos objetivos: viabilizar mayores volúmenes de producción que hagan posible responder a nuevos y mayores mercados, y desarrollar un producto artesanal con menor costo de producción y más competitivo. La experiencia se llevó a (...more...) |
| final results & observations |
Delicias Criollas se ha centrado en desarrollar la experiencia de elaboración de mermeladas en paila con dos objetivos: viabilizar mayores volúmenes de producción que hagan posible responder a nuevos y mayores mercados, y desarrollar un producto artesanal con menor costo de producción y más competitivo. La experiencia se llevó a cabo con muy buenos resultados. En una primer etapa significó una disminución de los costos de producción del entorno del 25%, a su vez, de los costos de producción, aproximadamente el 30 % corresponde a mano de obra calificada en el medio rural, lo que ha generado un impacto positivo en los ingresos de los grupos productivos. Se realizó el cambio del logo a fin de que por medio de logo se pudiera transmitir al consumidor la identidad, promesa y propuesta de la marca Delicias Criollas. Aún cuando en un inicio los esfuerzos de Delicias Criollas habían sido enfocados a la elaboración de mermeladas en paila, se ha incursionado en la producción de nuevos productos como lo son: licor de yerba de mate, mermelada de frutos del bosque (zarzamora, frambuesa, arándanos y frutilla), licor de arándanos y licor de guinda.
Con la finalidad de incorporar nuevos productos se da continuidad al proyecto “Desarrollo de mermeladas artesanales reducidas en su contenido de azúcar aptas para diabéticos” en conjunto con estudiantes de Ingeniería en Alimentos. Se implementó un sistema de compra centralizada de insumos a efectos de negociar mejores precios de compra y se desarrollaron circuitos que optimizan su distribución. Para los principales insumos, se lograron disminuciones del costo muy significativos: en el caso de los frascos y botellas del entorno del 18%, azúcar 34% y alcohol 20%. Se ha incorporado un nuevo grupo de mujeres a la cooperativa para realizar las tareas de expendio y distribución de productos. Se han realizado importantes acciones de promoción (a nivel de puntos de venta, puntos turísticos, espacios culturales, etc.) para el posicionamiento de marca con excelentes resultados.
Delicias Criollas ha trabajado en conjunto con Universidad Católica del Uruguay a partir de pasantías de los estudiantes y acciones de promoción de marca en eventos, en el marco de sus políticas de responsabilidad social empresarial se han fortalecido alianzas con prestigiosas empresas como los son: SAMAN (promoción de asociación de marcas), Caputto-citrícola Salteña (proveedor), FedEX y Transcargo. Algunos benefactores de Delicias Criollas no podrán seguir brindando el respaldo económico para el próximo año, para lo cual la Cooperativa ha intentado gestionar recursos con terceros; pero aún no cuenta con una respuesta concreta, pero se continuarán agotando todas las alternativas posibles, incluso la solicitud de apoyos reembolsables.
Delicias Criollas se plantea redoblar el esfuerzo para el 2010, desde su apuesta al trabajo y a continuar conquistando mercados. Apuesta también a generar nuevas alianzas de cooperación a efectos de seguir acompañando y haciendo posible este proceso hacia la sustentabilidad.
(...less...) |
| specialisms |
| Cooperative Development & Marketing Strategies | |
